Burger francês: Signatures lança versões exclusivas assinadas pelos head-chefs do Le Cordon Bleu e convida o sous-chef do T.T Burger, Rafael Cavalieri

Para celebrar o Dia Mundial do Hambúrguer, 28 de maio, a maior escola de gastronomia do mundo lança versões exclusivas ao melhor estilo francês, com a chancela Le Cordon Bleu,  assinadas pelos head-chefs do instituto, Yann Kamps e Philippe Brye; além do burger especial criado pelo sous-chef do T.T Burger, Rafael Cavalieri.  Em edição limitada, o público poderá encontrar no Signatures, de 28 a 01 de junho nos sabores: Pato Supremo: mais francês impossível, by chefs Cordon Bleu, com saboroso blend de pato envolto em pão de brioche artesanal, harmonizado com foie gras poêlé e a doçura sutil do chutney de figo. Já o chef Rafael Cavalieri assina o hambúrguer artesanal que leva seu nome, com clássico blend exclusivo, pão artesanal, molho poivre irresistível e cebola crocante. 

Para os veganos, o instituto lança a opção com delicioso blend vegano à base de chia e lentilha, com creme de castanhas defumado, cogumelo cardonccelo salteado, picles de beterraba e maionese fake de abacate com wasabi no pão de brioche vegano. 

E para finalizar, que tal adoçar a experiência com o Mistery Burger, criado em duas versões? 

• O Mistery Burger 1 é feito com brioche e steak de mousse de baunilha com cobertura de chocolate, morangos e bananas em fatias, marzipan, gel de framboesa e gelatina de manga com maracujá. 
• Já o Mistery Burger 2 é criado com brioche e steak de mousse de baunilha com cobertura de chocolate, morangos e bananas em fatias, além de compota de banana, calda de caramelo com flor de sal, marzipan e gel de doce de leite e chantilly.  

Sobre o Signatures          

Em dezembro de 2019, o Le Cordon Bleu, maior e mais tradicional instituto de gastronomia do mundo, inaugurou no Rio de Janeiro seu primeiro restaurante-escola na América Latina e o único no mundo dentre as 35 unidades. Trata-se da culinária autenticamente francesa, que tem como premissa o uso de ingredientes frescos e sazonais aliados as técnicas francesas.      

    
Serviço:           
Signatures – Rua da Passagem, 179 – Botafogo           
Disponível: 28 de maio (terça) a 01 de junho (sábado) 
Funcionamento: de 12h às 15h / 19h às 22h